解放战争爆(🔗)发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场(🤕)。

平津战役打(🎲)响(🏡)，北平物价(❄)飞涨，人心惶惶。而姚(🏔)珍珍的牺牲则彻底触动(🎛)了姚泽(🏒)圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼(🚅)看到国民党败(🕺)亡的那一天。关雅丽(🚯)终于看透，丈(👧)夫的心依然在姚珍珍身(🏰)上，夫妻二人就此分别(🍣)。

北平和平解(🕵)放(🥌)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里(😿)斗(🔴)，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在(🏩)毒(🕜)发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(🚹)双殒(🌟)命。丰泽园宴请解放军代表(🤒)，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北(😠)平。回首多年来的风风雨雨(🆔)，栾学堂站在丰(📄)泽园门前感慨万千(♟)。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学(🕷)堂（谷智鑫饰）从(🐀)一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓(🍖)厚的(🛸)历史积淀将一汤一菜融于时代文化(✍)，使得该剧在俯仰之间皆是(⏲)地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃(💫)荒到北平开始讲起，时间宽度共(🏦)跨越北洋政府时(🦖)期、国民政(🎣)府时期(🐫)、抗战时期、解放战争(🏕)时期，自小乞丐救下银行家姚(🕯)泽圣的女儿后，他的人生便从食不果(🕣)腹升级为饭店(🆒)打杂的，从此开始了逐梦(👧)一生。

尽管出身贫寒，但栾(🥝)学堂凭借勤劳与机智(🧒)不久便在济丰楼风(🛬)生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（(😒)何冰饰）的(🚐)恶意排挤(🌀)，虽遇坎坷(🚤)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的(🎞)“前途无量”之才，即使面对生死也依然(📠)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了(👔)百年老店的创始人、丰(⏰)泽园(🆘)大(🛂)掌柜栾学堂。

对于(🔹)这个传奇人物，谷智鑫表示(📿)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘(🐠)奇’字来诠释(🐠)了！”