解放战争(🚁)爆发，姚珍珍(🌒)、厉耀祖(🔤)等人又(👊)上(🍳)了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地(🖖)表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关(🐑)雅丽终于看透，丈夫(😲)的(🚓)心依然在姚(🔥)珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和(🆔)平(✈)解放。厉秋辰与(🈺)胡济祥却开始(🔮)了(🛠)窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间(🏆)开枪(🧚)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽(🕳)园(🕖)宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重(👛)新回到北平。回首多年(✅)来的风风雨雨(😊)，栾学堂站在丰(🍚)泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主(⏹)人公栾学堂（(⚽)谷智鑫饰(🧗)）从一个逃荒(📨)至京的(🌐)小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🕊)柜的传奇人生，浓(😲)厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🥍)国味。

剧情从栾(🎨)学堂从山东(🍷)逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(🆑)越北洋政府时期、国民政(❤)府时期、抗战时期、解放战争时(📠)期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从(🔛)食不果腹升级为饭店打杂的(⛏)，从此开始了逐梦(⌛)一生。

尽管出身贫寒，但栾学(🏏)堂凭借勤劳与机智不久便在济(⚡)丰楼风生(🐘)水起，随(🧞)即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反(🤪)成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对(🎍)生死也依然不忘“处事(😪)之道，仁义为本”，这才成(🐧)就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对(🌎)于这个(🦃)传奇人物，谷智(⚫)鑫表示(✋)：“将这(🔟)个人一(🚛)生演完的那一刻我都未能(👾)感受他伟大的十(🎷)分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以(😠)长篇幅表现出来的，栾学堂这(📒)辈子也只能用一个‘奇(🧝)’字来(🌔)诠释(🔳)了！”