该剧讲述了民国时期从山东流落(❇)到北(😭)京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷(🍺)最终创建百(🛰)年老字号丰泽园的(📤)故事。

栾(🙉)学校(📋)原本(👯)是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意(🎏)中得知(💏)了店主(👄)无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望(🙍)中遇到了生命中的(🔦)贵人。因此在贵人的帮助下(🥩)，他(🙋)创立了丰泽园，开启了掌(🚲)握自己命(🍟)运的新时代。

丰泽(😜)园接(🥡)收了许多来自济(💓)风楼的骨(🔋)干和店员，从而引(🗄)起(🎷)了济风(⚪)楼店主王德(🎒)甫(🛸)和李秋辰的(😉)仇恨(❌)，并打算作梗。

之(📞)后，栾(🤲)学(🎚)堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而(🏝)关雅丽(🤼)却是厉(❔)秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学(😤)堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎(🎯)的姚珍珍投(🗄)身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(📉)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(⏺)的小乞丐蜕变成京城饭庄(⏫)大掌柜的(⛹)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(📴)，使得该剧在俯(😃)仰之间皆是(🤦)地道的民国味。

剧情(🏓)从栾(🥗)学堂从山东(🃏)逃荒到北平开始讲起，时间宽度(🦄)共跨越北洋政府时期、国(🕍)民政府时(🐃)期、抗战(🐧)时期、解(🥈)放战争时期(📋)，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽(😕)管出身贫寒，但栾学堂凭借(❣)勤劳与机智(📱)不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(😸)厉秋辰（何冰(🔖)饰）的恶意排挤，虽遇坎(🏔)坷不却气馁，反成(🏌)为张作霖、吴(🍫)佩孚口中的(🔙)“前途无量(⛪)”之才，即使面对(🧗)生死(🚠)也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老(💏)店的创始人、丰(🕷)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十(🐶)分之(🈯)一，因为有太多事件和细节是影视作品难(👼)以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”