该剧讲述了民国时期从山东流落(👗)到北京的小乞丐栾学(☕)堂在北京历尽(🚮)坎坷(🛐)最终创建百年老字号(🙄)丰泽园的故事。

栾学校原(🌤)本是一(🐒)个生活如草芥的小乞丐(🕍)。流落北京后，他偶然(🚊)进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为(🐾)他无(🎴)意中得知了店(⏹)主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望(🕛)中遇到了(🍩)生命(🎉)中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰(♉)泽园，开启了掌握自己命运的新(🌝)时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨(🏂)干和店员，从而引起(✍)了济(🤖)风楼店主王(🛩)德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽(👈)的女子，而关雅丽却(🛫)是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得(👃)知他已(🐽)经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍(🎀)投身到了(📃)轰轰烈(🗽)烈的(📡)抗日事业之中。

《传(🤝)奇大(🛥)掌柜》取材于真实历史，讲述了主人(🆚)公栾(👓)学堂（谷智鑫饰）从一(🖍)个(🐴)逃(🎼)荒至京的小乞(➕)丐蜕变成京城饭庄大掌(🤜)柜的传奇人(👺)生，浓厚的历史(🏿)积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧(🎐)在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🕷)讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民(🏜)政府时(➕)期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🙌)儿后，他的人生便从食不果腹(💁)升级为饭店打杂的，从此开始(👊)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学(🖲)堂凭借(🕐)勤劳与机(👒)智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🚍)挤(👳)，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖(🐷)、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即(📭)使面对(🚝)生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百(💤)年老店(🐱)的创始人、丰泽(🚐)园大掌柜栾学堂。

对(📋)于这个(🤝)传奇(🗽)人物，谷智鑫(➗)表示：“将(🤤)这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分(🔱)之一，因为有太多事(🌞)件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”