解放战争爆发(🌰)，姚珍珍、厉耀(🔋)祖等人又上(📗)了战场。

平津战(🥣)役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则(⏫)彻底触动了姚泽圣(🎆)与栾学(📬)堂，他们坚定地表示要留在(🈷)北平亲眼看到国(♎)民党败亡的那一(🎈)天。关雅丽终于看透，丈(📈)夫的心依然在(🚔)姚珍珍(🥖)身上，夫妻二人就此分别。

北平(👁)和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉(✂)秋辰骗胡济祥饮下(🐐)毒(🏛)酒，胡济祥(🍑)却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(😖)双殒命。丰泽园宴请(🗒)解放军代(🔢)表，远走(🏗)上(💸)海的梅兰芳等名流都重新回到北平(💶)。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万(🌕)千。

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《传奇(🙋)大掌柜(⏰)》取材于真实历史，讲述了主人公栾学(📸)堂（谷智鑫饰(🤞)）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚(⚓)的(👖)历史积淀将一汤一(👪)菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🎩)皆是地道的民国味(🏩)。

剧情从栾学堂从山东(🕎)逃荒到北(🥗)平(✊)开(🧀)始讲起，时间宽度共跨越北洋(💰)政府时期、国民政府(⛲)时期、抗战时期、解放战(👼)争时期，自小(🔀)乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(🍣)的人生便从食不果腹升级为(💸)饭店打杂的，从(🖱)此开(🚹)始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(👯)机智不久便在济(✂)丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰(📉)（何(🐯)冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(❤)坷不却(✍)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使(✏)面对生死也依(💐)然不忘“处事之道，仁义为(🎏)本”，这(⭕)才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(🕝)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟(🤙)大的十分之(🖋)一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”