解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价(🥌)飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则(🎓)彻底触动了(🔒)姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(😄)亲眼看到国民党败(📱)亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的(🔦)心依然(👕)在姚珍珍身上，夫妻(🏟)二人(🏌)就此分别(🍄)。

北(💜)平和平解放。厉(🔇)秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(📬)祥却在毒(🏊)发的一瞬间开枪击(🏝)毙了(🐴)厉秋辰，二人双双殒命。丰(🗾)泽园宴请解放军(💡)代表，远走(🗑)上海的梅兰芳等名流都(👹)重新(🧠)回到北平。回首多(🎹)年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(🌧)门(🐺)前感慨(🚣)万千。

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《传奇大掌柜(🐻)》取材于真(🦏)实(📅)历史，讲述了主人公栾学堂（谷(🦄)智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传(🌒)奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🎉)国味。

剧情从栾(🧐)学堂从山(🥣)东逃荒(🌐)到北平开始讲起，时间宽度(🍊)共跨越(💪)北洋政府时期、国民政府时期(💅)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿(🎑)后(🔞)，他的人生便从食不果腹升级为饭店(🔩)打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便(📻)在(📻)济丰楼风生水起，随即受到二(📗)掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖(➖)、(⏮)吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(🦏)、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇(🐑)人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🚡)一刻(🏎)我都未能感受他伟大的(🐛)十分之一，因为有太多事件和细节(🛡)是影(📴)视作品难以长篇幅(🧗)表现(🎷)出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(🐘)‘奇’字来(🍛)诠释(🖌)了！”