解放战争爆发，姚珍珍(🥑)、厉耀(😵)祖等人又上了战场(⛱)。

平津战役(🛫)打响(😼)，北平物(💁)价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(🖱)的牺牲则彻底触动了姚泽圣与(👑)栾学堂，他们坚定地表示要留在(🤮)北平亲(🔶)眼(🥤)看到国民党败亡的那一天。关(👅)雅丽终于看(📛)透，丈(📁)夫的(🦈)心依然在姚(👢)珍珍身上，夫妻二人(🍥)就此分别。

北平和(🖍)平解(✳)放。厉秋辰(🌸)与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮(💹)下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远(㊗)走(🤓)上海的梅兰(🥟)芳等名流(📍)都重新回(🥞)到北平。回首多(🚅)年(🧛)来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇(🙉)大掌柜》取材于真实历史(♏)，讲述(💆)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(🍛)城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(😰)将一汤一菜融于时代文化，使得(😻)该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东(🍤)逃荒到(🦃)北平开始讲(📡)起，时(✋)间宽度共跨(👟)越北洋政府(⛑)时期、国民政府时期、抗战时期、解放(😤)战争时期(💣)，自小乞丐救下(🦐)银行家姚泽圣(🌟)的女儿(🚟)后，他的人生便从(🌬)食不果腹升级为饭店打杂(🚁)的，从此开始了逐梦一生(🦍)。

尽管出身(🍨)贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不(😀)久便在济丰楼风生(🐿)水起，随即受到(🐝)二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(🔻)馁，反成(🚛)为张作霖、吴佩孚口(🏋)中的“前(📃)途(🚽)无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大(🌃)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🏃)，谷智鑫(☝)表示：(😆)“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一(🚇)，因为有太多事件(🕥)和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(🗯)‘奇’字来诠释了！”